ニュース&トピックス

2017年2月 椎茸ハウス完成!

2016年11月下旬 おいでませ山口館に出品!

2016年11月初旬 さつきカフェ オープン!

2016年10月下旬 ケーブルテレビに出演!

2016年10月中旬 ファーマーズマーケットに参加!

きくらげレシピのご紹介~お友達考案レシピ~

きくらげレシピのご紹介~定番料理にプラス②~

きくらげレシピのご紹介~カフェで発見~

きくらげレシピのご紹介~お弁当に発見~

2016年5月初旬 玖珂パーキング上りで販売!

2016年4月下旬~ 初めての試食販売会!

2016年4月初旬 2年目に突入!

2016年1月~2月 栽培棟の改良

きくらげプラスレシピのご紹介~白きくらげ~

2015年11月下旬 季刊誌『くるとん』に掲載

2015年11月初旬 自生のクレソン

きくらげプラスレシピのご紹介~定番料理にプラス~

きくらげプラスレシピのご紹介~パスタ~

生きくらげレシピのご紹介~お手軽編~

2016年5月初旬 玖珂パーキング上りで販売!

2015年8月初旬 白きくらげ栽培も順調!!

2015年6月中旬 乾燥きくらげが出来ました!!

2015年6月初旬 生きくらげ初出荷!

2015年5月中旬 きくちゃん誕生!

2015年4月中旬 菌床入荷!

2015年4月初旬~ ハウス周囲の整備

2015年3月初旬~ 大事な菌床棚作り

2015年2月中旬~ おいしいきくらげの天日干し場

2015年2月初旬~ 栽培棟建設工事

2015年1月初旬~ 乾燥棟建築工事

2014年11月下旬 はじめの一歩

2017年2月 椎茸ハウス完成!

きくらげハウスの隣に新たに椎茸ハウスが完成し、菌床栽培を始めました。
菌床椎茸は予想以上に肉厚で、お客様にはとても美味しいと評判です。

2016年11月下旬 おいでませ山口館に出品!

東京日本橋ビル一階の「おいでませ山口館」への乾燥きくらげの出品が決まりました。
(写真は柳井フェアの様子です)

2016年11月初旬 さつきカフェ オープン!

シニア野菜ソムリエの柳井さつきさんが、周東町パストラルホール内に新しく「さつきカフェ」をオープンされました。コース料理に生きくらげを使って頂いています。

2016年10月下旬 ケーブルテレビに出演!

周防ケーブルテレビの企画番組「ふるさとの食を訪ねて」に出演しました。
私達のきくらげ栽培を県内の皆様に知って頂く良いきっかけとなりました。
地元のお料理の先生にご協力頂き、きくらげを使ったお料理も紹介できました。

2016年10月中旬 ファーマーズマーケットに参加!

地元柳井の「やまぐちフラワーランド」の恒例行事、ちゅーピー祭り&ファーマーズマーケットに初参加しました。あいにくの曇り空でしたがとても多くのお客様が来園され、試食販売会も大盛況!!
ちなみに、翌日の中国新聞には生きくらげ販売時のインタビュー記事が掲載されました!

きくらげレシピのご紹介~お友達考案レシピ~

きくらげ大絶賛のお友達が考えてくれたお料理です。
ソーセージときくらげとほうれん草のマヨ炒め・きくらげの天ぷら(天つゆ・塩で)・きくらげと鶏のササミときゅうりのドレッシング和え(ごま油を入れると旨みアップ)

きくらげレシピのご紹介~定番料理にプラス②~

いつものお料理にちょいプラス
きくらげとハムとほうれんそうの白和え・
牛肉と白きくらげと卵のカレー風味炒め・
牛肉ともやしときくらげのオイスター炒め・
マーボー茄子

きくらげレシピのご紹介~カフェで発見~

地元柳井市日積の古民家レストラン「いとなみカフェ」で出されているサラダに、きくらげのトッピングを発見!
いつも現地ハウスにきくらげを買いに来てくださいます。ジビエカレーや手作りパンと鶏ハム、サラダのオリジナルドレッシングどれも絶品です!

きくらげレシピのご紹介~お弁当に発見~

当方のきくらげを仕入れて頂いているお弁当屋さん。品揃えや美味しさが人気ですぐに売り切れてしまうと聞いています。
炊き込みごはんや煮物・和え物などいろいろなお料理にきくらげを使っていただいています。
出先でお弁当を購入したところ、バラ寿司に美味しく味付けされたきくらげがトッピングされていました。感動的に美味しかったです♪

2016年5月初旬 玖珂パーキング上りで販売!

山陽自動車道の玖珂パーキングエリア上りで、乾燥きくらげを販売させて頂けることになりました。
きくらげが地元の食材として、多くのお客様に知って頂けるきっかけになってほしいです。

2016年4月下旬~ 初めての試食販売会!

地元柳井の都市農村交流施設「ふれあいどころ437」の誕生祭が開催され、生きくらげの試食販売会を初めて行いました。多くのお客様に「生きくらげ」の美味しさを知っていただくことができ、予想外の売れ行きでした。
このイベントを皮切りに6月以降は、下記の各イベントに参加しました。
・周防大島町の島スクエアで開催されている
 偶数月の第2日曜日「ふれあいマルシェ」
 奇数月の第2日曜日「ふれあい市場」
・岩国市周東町の生鮮スーパー「バリューマルシン」
 第3日曜日
「ふれあいどころ437」
 夏の夜の祭り
 秋の収穫祭

2016年4月初旬 2年目に突入!

きくらげ栽培も2年目に入り、好調なスタートを切ることができました。

2016年1月~2月 栽培棟の改良

寒さ対策と年間を通した安定生産・供給のために栽培棟内の改良を行いました。

きくらげプラスレシピのご紹介~白きくらげ~

白きくらげは炒め物やお鍋に入れると独特のプルプル感が味わえます!
白きくらげとほうれん草としいたけ炒め(マヨネーズをかけても)・
白きくらげ入り豚しゃぶ豆腐鍋(キムチと一緒に)・
鶏だんごと白きくらげの鍋(うどんスープとゆず胡椒でお手軽に)・
白きくらげとベーコンと白菜のコンソメスープ

2015年11月下旬 季刊誌『くるとん』に掲載

季刊誌『くるとん』(岩国・大島・柳井の小さな楽しみ♪見つけるマガジン)に掲載されました!

2015年11月初旬 自生のクレソン

ハウス沿いの沢を流れるきれいな水その中にクレソンがたくさん自生しています

きくらげプラスレシピのご紹介~定番料理にプラス~

いつもご家庭でつくるお料理にきくらげをプラスして食感と栄養価アップ!
揚げ出し豆腐・酢豚・ロールキャベツ・豚キムチ
(乾燥きくらげのホールをお好みの大きさに切って)

きくらげプラスレシピのご紹介~パスタ~

いつものパスタにきくらげをプラス!
きくらげはオリーブオイルやニンニクとの相性もバッチリです
ベーコンや旬の野菜(ほうれんそうやタケノコなど)とご一緒に!
(きくらげを最初からよく炒めておくのがコツ)

生きくらげレシピのご紹介~お手軽編~

生きくらげは沸騰して水洗いした後細めにスライスし
そのままねぎ・ポン酢で頂くのが一番のオススメです
また夏はそうめんと一緒に麺つゆで!冬はおうどんとともに!
とても簡単にできてツルツル&コリコリ感が楽しめます

2015年8月下旬 白きくらげ待望の初出荷!!

白きくらげも見事に成長して生・乾燥とも無事に初出荷を迎えました!

2015年8月初旬 白きくらげ栽培も順調!!

新たに白きくらげの菌床も入荷し、栽培を開始しました!

2015年6月中旬 乾燥きくらげが出来ました!!

乾燥きくらげのホールとスライスが店頭に並びました!

2015年6月初旬 生きくらげ初出荷!

きくらげが立派に成長して、初出荷しました!

2015年5月中旬 きくちゃん誕生!

きくらげの可愛い芽が出てきました!

2015年4月中旬 菌床入荷!

菌床を棚に並べ、いよいよ栽培開始を待つのみとなりました!

2015年4月初旬~ ハウス周囲の整備

ハウス周辺の整備が完了しました

2015年3月初旬~ 大事な菌床棚作り

栽培棟内の棚が完成!(こちらもすべて手作りです)

2015年2月中旬~ おいしいきくらげの天日干し場

きくらげ天日干し用の乾燥棟内の棚が完成!(すべて手作りです)

2015年2月初旬~ 栽培棟建設工事

栽培棟が完成しました!

2015年1月初旬~ 乾燥棟建築工事

乾燥棟が完成しました!

2014年11月下旬 はじめの一歩

田んぼだった土地の転用許可が出て、いよいよ測量の開始です

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